정부가 축산물 가격 구조를 손질해 소비자 부담을 낮추고 농가 소득을 안정시키는 유통구조 개선에 나섰다.

농림축산식품부는 2026년 1월 13일 축산물 유통구조 개선 방안을 발표하고, 이달부터 관련 정책을 단계적으로 추진한다고 밝혔다. 이번 대책은 한우·돼지고기·닭고기·계란 등 주요 축산물을 대상으로 유통 단계의 비효율을 줄이고 가격 형성 과정을 보다 투명하게 만드는 데 목적이 있다.

그동안 축산물 유통은 도축과 가공, 판매의 일원화와 시설 현대화 등을 통해 일정 수준의 개선이 이뤄졌지만, 산지가격 변동이 소비자 가격에 충분히 반영되지 않는다는 지적이 이어져 왔다. 정부는 이러한 구조적 문제를 해결하기 위해 생산자단체와 전문가 논의를 거쳐 이번 개선안을 마련했다.

개선 방안은 네 가지 방향을 중심으로 추진된다. 한우는 유통 효율화와 사육 방식 개선을 통해 생산비 절감을 유도하고, 돼지고기는 거래가격 공개 확대와 삼겹살 규격 강화를 통해 가격 신뢰도를 높일 계획이다. 닭고기와 계란은 소비 형태 변화를 반영해 가격 조사 방식을 손질하고, 계란 등급 표시를 보다 직관적으로 개선한다.

아울러 온라인 경매와 부분육 거래를 확대하고, 축산물 가격 비교 서비스 활성화를 통해 유통 단계 간 가격 경쟁을 촉진할 방침이다. 정부는 이를 통해 소비자는 합리적인 가격으로 축산물을 구매하고, 농가는 안정적인 소득 기반을 확보할 수 있을 것으로 기대하고 있다.

농식품부 관계자는 “2026년 1월부터 제도 개선과 시범 사업을 순차적으로 추진해 국민이 체감할 수 있는 변화를 만들어 나가겠다”며 “현장의 의견을 지속적으로 반영해 정책 효과를 높이겠다”고 말했다.